Φανταστικά γεμίστα καλαμάρια απο τη Sofia Kara

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ 

Ενα υπέροχο πιάτο για τη νηστεία!

Υλικα

1 κιλο καλαμαρακια
2 ψιλοκομμενα κρεμμυδια ξερα
2 σκελιδες σκορδο αν θελετε
2 ωριμες ντοματες στο μουλτι
1 ματσακι μαιντανο ψιλοκομμενο μονο τα φυλλα
1 ματσακι ανιθο ψιλοκομμενο
1|2 φλυτζανι ρυζι
1|2 φλυτζανι κρασι
1 κ γ ζαχαρη
1 φλυτζανι ελαιολαδο
αλατοπιπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλενω και καθαριζω τα καλαμαρια πολυ καλα!
Ψιλοκοβω τα πλοκαμια του και σε μια κατσαρολα σοταρω με λιγο λαδακι το κρεμμυδι και το σκορδο!
Προσθετω τα πλοκαμια ,στο τελος το ρυζι και σβυνω με το κρασι!
Βραζουν για 5 λεπτα και προσθετω και τα υπολοιπα υλικα!
Σουρωνω τη γεμιση και κρατω τα υγρα!
Αφου κρυωσει καλα το μειγμα μας γεμιζω τα καλαμαρακια οχι ομως μεχρι επανω γιατι θα φουσκωσει το ρυζι και θα χυθει!
Τα κλεινω με μια οδοντογλυφιδα και τα τοποθετω σε μια φαρδια κατσαρολα!
Προσθετω το υπολοιπο ελαιολαδο ,τα υγρα που κρατησαμε 1,1|2 κουπα νερο και τελος το αλατοπιπερο!
Βραζει περιπου για 30 λ χωρις να ανακατευω και μολις πηξει η σαλτσα μας ειναι ετοιμα!
Αφαιρω τις οδοντογλυφιδες και σερβιρω με τη σαλτσα τους!

Απο μικρο παιδι αγαπουσα πολυ την κουζινα! Οταν εκανε κατι η μητερα μου ημουν παντα εκει! Γεννηθηκα στην Εδεσσα ,εζησα σπουδασα και μεγαλωσα στη Θεσσαλονικη. Η μοιρα ομως το εφερε και για αρκετα χρονια ασχοληθηκα με τα κοινα της πολης που ζω εδω και πολλα χρονια στην Ξανθη! Επι 20 χρονια διετελεσα προεδρος στον ΟΤΕ και εκλεγμενη πανελλαδικα ,στο Χαντμπωλ,στην τοπικη αυτοδιοικηση της Ξανθης απο θεσεις προεδρου και αντιδημαρχιας! Η μαγειρικη ηταν το αποθημενο μου γιατι δεν μπορουσα να το απολαυσω ,οπως ηθελα εγω! Μα πιο πολυ απο ολα μου αρεσει η ζυμη! Καθομαι ωρες στο διαδικτυο και συλλεγω πληροφοριες…..ειδικα οσον αφορα το ζυμαρακι! Μου αρεσει ο,τι εχει σχεση με τη μαγειρικη! Βλεπω ,σχεδιαζω ,δημιουργω! Αυτο ειναι μερακι ,ειναι φαντασια ,ειναι παθος ,ειναι τεχνη! Ευχαριστω τη Λενα Γατση και τo Daddy- Cool .gr που μου εδωσαν την ευκαιρια να σας παρουσιασω τη μεγαλη μου αγαπη τη μαγειρικη! Νιωθω μεγαλη ικανοποιηση οταν οι γευσιγνωστες μου που ειναι η οικογενεια μου ,μου δινουν τα ευσημα!!!!!!!!

Φανταστικά γεμίστα καλαμάρια απο τη Sofia Kara - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.

from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1pCREj9
via IFTTT