Σάββατο 30 Απριλίου 2016

Εορτασμός και έθιμα Πρωτομαγιάς

Η Πρωτομαγιά έχει τις ρίζες της στην αρχαιότητα. Είναι η πρώτη ημέρα του Μαΐου και η γιορτή της Άνοιξης.

Ο Μάιος, σύμφωνα με την παράδοση, πήρε το όνομά του από τη ρωμαϊκή θεότητα Maia (Μάγια), η οποία ονομάστηκε έτσι από την ελληνική λέξη Μαία που σημαίνει τροφός και μητέρα.

Η Μάγια ταυτίστηκε με την Ατλαντίδα νύμφη Μαία, τη μητέρα του Ερμή στον οποίο αφιερώθηκε ο μήνας Μάιος.

μαιος

Ο Μάιος είναι ο 5ος μήνας του χρόνου, ο οποίος αντιστοιχεί στον αρχαίο μήνα Θαργηλίωνα που γιορταζόταν με τα περίφημα Ανθεοφόρια. Ήταν αφιερωμένος στη θεά της γεωργίας Δήμητρα και την κόρη της Περσεφόνη, που τον μήνα αυτόν βγαίνει από τον Άδη κι έρχεται στη γη. Γιορτές γίνονταν και στην αρχαία Ρώμη που τις έλεγαν «ροσύλλια» τις οποίες διατήρησαν και οι Βυζαντινοί αυτοκράτορες.

Για τη λαϊκή αντίληψη, στο μήνα Μάιο συνυπάρχουν οι ιδιότητες του καλού και του κακού, της αναγέννησης και του θανάτου και συγκεντρώνονται την πρώτη του ημέρα, την Πρωτομαγιά.

Ο εορτασμός της Πρωτομαγιάς σηματοδοτεί την τελική νίκη του καλοκαιριού απέναντι στον χειμώνα, την κατίσχυση της ζωής επί του θανάτου και έχει ρίζες που ανάγονται σε προχριστιανικές αγροτικές λατρευτικές τελετές για τη γονιμότητα των αγρών και, κατ” επέκταση, και των ζώων και των ανθρώπων.

Η αρχαιότατη γιορτή της Πρωτομαγιάς συνεχίστηκε στο διάβα των αιώνων με επισημότητα και με διάφορες μορφές και εκδηλώσεις. Μία από τις παλαιότερες γιορτές ήταν τα Ανθεστήρια, η γιορτή των λουλουδιών, η πρώτη επίσημη γιορτή ανθέων των Ελλήνων.

μαιος

Τα Ανθεστήρια, κατά τη διάρκεια των οποίων πομπές με κανηφόρες που έφερναν άνθη βάδιζαν με μεγαλοπρέπεια προς τα ιερά, ιδρύθηκαν πρώτα στην Αθήνα και έπειτα πήραν πανελλήνια μορφή, αφού διαδόθηκαν και σ άλλες πόλεις της Ελλάδος. Σύμφωνα με το μύθο, στα Ανθεστήρια «ανασταινόταν» ο… σκοτωμένος θεός Ευάνθης, επίθετο του Διόνυσου, από το χυμένο αίμα του οποίου φύτρωσε η άμπελος.

Όταν οι Ρωμαίοι κατάκτησαν την Ελλάδα, η γιορτή της Πρωτομαγιάς, δεν έπαψε να υπάρχει αλλά εμπλουτίστηκε γιατί και οι δύο λαοί πίστευαν, ότι τα λουλούδια αντιπροσωπεύουν την ομορφιά των θεών και φέρνουν δύναμη, δόξα , ευτυχία και υγεία.

Με το πέρασμα των αιώνων, η αρχική έννοια της Πρωτομαγιάς αλλοιώθηκε και επιβίωσαν έθιμα ως απλές λαϊκές γιορτές (περιφορά δέντρων, πράσινων κλαδιών ή στεφάνων με λουλούδια, ανακήρυξη του βασιλιά ή της βασίλισσας του Μάη, χορός γύρω από ένα δέντρο ή ένα στολισμένο κοντάρι-γαϊτανάκι).

Η Πρωτομαγιά είναι μία από τις ελάχιστες γιορτές, χωρίς θρησκευτικό περιεχόμενο, με εκδηλώσεις που απαντώνται στον λαϊκό πολιτισμό πολλών ευρωπαϊκών λαών, οι οποίες έχουν διατηρηθεί ως τις μέρες μας.

ΕΘΙΜΑ ΠΡΩΤΟΜΑΓΙΑΣ

stefani

Το πρωτομαγιάτικο στεφάνι

Ένα από τα πιο γνωστά έθιμα που εξακολουθεί να μας συνδέει με την παραδοσιακή Πρωτομαγιά, μια γιορτή της άνοιξης και της φύσης με πανάρχαιες ρίζες, είναι το πρωτομαγιάτικο στεφάνι.

Ο εορτασμός της Πρωτομαγιάς συνδέεται με την ανθρώπινη χαρά για την άνοιξη και τη βλάστηση. Απότοκο των δοξασιών αυτών είναι το μαγιάτικο στεφάνι που φτιάχνεται από διάφορα άνθη και καρπούς και κρεμιέται στην πόρτα των σπιτιών.

Το μάζεμα των λουλουδιών για το πρωτομαγιάτικο στεφάνι, ενισχύει στη σημερινή εποχή τις σχέσεις του ανθρώπου με τη φύση, από την οποία οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν απομακρυνθεί λόγω του τρόπου ζωής των σύγχρονων πόλεων.

Στα μέρη της Μικράς Ασίας, σε κάθε στεφάνι έβαζαν, εκτός από λουλούδια, ένα σκόρδο για τη βασκανία, ένα αγκάθι για τον εχθρό κι ένα στάχυ για την καλή σοδειά. Το μαγιάτικο στεφάνι στόλιζε τις πόρτες των σπιτιών ως του Αϊ – Γιαννιού του Θεριστή και τότε, το καίγανε στις φωτιές του αγίου.

Στα Δωδεκάνησα, μαζεύουν ένα λουλούδι που το λένε «ανοιχτομάτη» και πιστεύουν πως όποιος το έχει είναι πάντα γερός και τυχερός.

Το αμίλητο νερό

Σε νησιά του Αιγαίου την Πρωτομαγιά, τα κορίτσια σηκώνονταν την αυγή και έπαιρναν μαζί τους τα λουλούδια, που είχαν μαζέψει από την παραμονή και πήγαιναν στα πηγάδια να φέρουν το «αμίλητο νερό» (αμίλητο γιατί το κουβαλούσαν χωρίς να μιλούν). Όταν το έφερναν στο σπίτι, πλένονταν όλοι με αυτό.

Η Πρωτομαγιά των αγροτών

Οι αγρότες φτιάχνουν το Μάη τους με πρασινάδες, καρπούς, σκόρδο για τη βασκανία και αγκάθι για τον εχθρό.

Στις περιοχές της Σμύρνης, την παραμονή της Πρωτομαγιάς, οι αγρότες πήγαιναν στην εξοχή, για να κόψουν οτιδήποτε είχε καρπό: σιτάρι, κριθάρι, σκόρδα, κρεμμύδια, κλαδιά συκιάς με τα σύκα, κλαδιά αμυγδαλιάς με τα αμύγδαλα, κλαδιά ροδιάς με τα ρόδια.

Στην Αγιάσο της Λέσβου, φτιάχνουν στεφάνια από όλα τα λουλούδια και βάζουν μέσα «δαιμοναριά», άγριο χόρτο με πλατιά φύλλα και κίτρινα λουλούδια για να δαιμονίζονται οι γαμπροί.

Στη Σέριφο, από το βράδυ της παραμονής, κρεμούν στην πόρτα ένα στεφάνι από λουλούδια τσουκνίδες, κριθάρι και σκόρδο.

Το Μαγιόξυλο

Σε χωριά της Κέρκυρας, οι κάτοικοι περιφέρουν έναν κορμό κυπαρισσιού, σκεπασμένο με κίτρινες μαργαρίτες που γύρω του έχει ένα στεφάνι με χλωρά κλαδιά.

Με το μαγιόξυλο αυτό, οι νέοι εργάτες ντυμένοι με κάτασπρα παντελόνια και πουκάμισα και κόκκινα μαντήλια στο λαιμό βγαίνουν στους δρόμους, τραγουδώντας το Μάη.

Το Πήδημα της φωτιάς

Νέοι και γυναίκες μεγάλης ηλικίας μαζεύονται την παραμονή της Πρωτομαγιάς, μόλις δύσει ο ήλιος και ανάβουν φωτιές με ξερά κλαδιά που έχουν συγκεντρώσει αρκετές μέρες πριν. Όσο η φωτιά είναι αναμμένη οι γυναίκες χορεύουν κυκλικούς χορούς γύρω από τη φωτιά και τραγουδούν παραδοσιακά τραγούδια για την Πρωτομαγιά.

Τα νέα παιδιά, αφού βρέξουν τα μαλλιά και τα ρούχα τους, πηδούν πάνω από τις φωτιές σαν μία συμβολική πράξη που αποσκοπεί στο να διώξει τον χειμώνα και την αρρώστια. Στην συνέχεια όλοι παίρνουν έναν δαυλό από φωτιά και την πηγαίνουν στο σπίτι τους για να φύγουν όλα τα κακά.

Υπάρχουν και άλλα πολλά έθιμα της Πρωτομαγιάς που γιορτάζονται σε διάφορα μέρη της Ελλάδας: το Μαγιόπουλο, το οποίο ονομάζουν ακόμα Φουσκοδένδρι ή Ζαφείρη, γιορτάζεται στην Ήπειρο και στη Θεσσαλία, το έθιμο του Κλήδωνα (είδος λουλουδιού) στο δήμο Κόζιακα, το έθιμο της πιπεριάς στην Εύβοια, τα Ξόρκια της Πρωτομαγιάς για το διώξιμο των φιδιών στην Ήπειρο, κ.λπ.

nooz

Εορτασμός και έθιμα Πρωτομαγιάς - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1Tm23ah
via IFTTT

Κολλάει ένα χαρτομάντιλο σε γυάλινο βαζάκι και φτιάχνει παραμυθένια κατασκευή!

Ένα βαζάκι,χάρτινες νεράιδες,σπάγκος και γκλίτερ και το παραμύθι ξεκινά….

Μια κατασκευή μαγική που θα στολίσει κάθε παιδικό δωμάτιο και θα το πλημμυρίσει με μοναδικό νεραιδοφώς!

κατασκευες

 

Υλικά που θα χρειαστείτε

  • Χαρτομάντιλα
  • γκλίτερ
  • κόλλα τύπου ατλακολ
  • χαρτόνι(για να φτιάξετε τις νεράιδες)
  • γυάλινα βαζάκια
  • πινέλο
  • σπάγκο

Κολλήστε τις νεράιδες εσωτερικά στο βάζο και περάστε την εξωτερική επιφάνεια με κόλλα.Κολλήστε επάνω το χαρτομάντιλο,περάστε άλλη μια στρώση κόλλας και πασπαλίστε με γκλίτερ.

Περισσότερες κατασκευές θα βρείτε εδώ

Κολλάει ένα χαρτομάντιλο σε γυάλινο βαζάκι και φτιάχνει παραμυθένια κατασκευή! - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1WxrydJ
via IFTTT

Το Πάσχα των Ελλήνων celebrities: Εκεί κάνουν διακοπές τα διάσημα πρόσωπα της showbiz

Το Πάσχα είναι ένα σημαντικό θρησκευτικό γεγονός αλλά και μια ευκαιρία να ξεκουραστείς, να δεις συγγενείς και φίλους, να τσουγκρίσεις τα αυγά και να σουβλίσεις το αρνί, τηρώντας τις παραδόσεις. Άραγε κάνουν το ίδιο και τα αγαπημένα μας πρόσωπα από την εγχώρια showbiz;

Το Youweekly.gr έψαξε και βρήκε πώς θα περάσουν φέτος τις Άγιες Ημέρες γνωστοί Έλληνες. Ποιοι θα μείνουν στην πρωτεύουσα, ποιοι θα επιστρέψουν στην πατρίδα τους και ποιοι επέλεξαν το εξωτερικό για ένα αλλιώτικο Πάσχα; Δείτε παρακάτω…

Η Ναταλία Γερμανού θα μείνει στην Αθήνα. Το NaMaSte θα βγει ζωντανά από το E tv και σήμερα Μεγάλη Παρασκευή, αλλά και την Δευτέρα του Πάσχα και γι’ αυτό το λόγο η παρουσιάστρια δε μπορεί να φύγει μακριά από την πρωτεύουσα, όπως μας είπε.

Πασχα επωνυμων
Ο Γιώργος Λιάγκας και η Φαίη Σκορδά έφυγαν χθες με προορισμό το αγαπημένο τους νησί, την Τήνο.

Πασχα επωνυμων

 

Πασχα επωνυμων

Η Τζένη Μπαλατσινού θα βρεθεί στην Πάτμο.

Πασχα επωνυμων

Πασχα επωνυμων

Από την άλλη, ο Πέτρος Κωστόπουλος θα βρίσκεται στη Μύκονο!

Kostopoulos

Το ίδιο νησί θα επιλέξουν και ο Διονύσης Σχοινάς με την Καίτη Γαρμπή, λόγω εμφανίσεων του τραγουδιστή σε γνωστό club.

Πασχα επωνυμων

Η Ελένη Φουρέιρα και ο Κωνσταντίνος Αργυρός θα παραμείνουν στην Αθήνα λόγω εμφανίσεων στο νυχτερινό κέντρο Fantasia, που θα λειτουργήσει και την Κυριακή αλλά και τη Δευτέρα του Πάσχα.

Foureira-Argiros

Ο Λάκης Γαβαλάς βρίσκεται ήδη στην Καλαμάτα.

Πασχα επωνυμων

Όπως μάθαμε, η Τατιάνα Στεφανίδου, ο Νίκος Ευαγγελάτος και τα παιδιά τους θα περάσουν χαλαρές στιγμές στην Χαλκίδα, όπου διατηρούν το εξοχικό τους.

Πασχα επωνυμων

Η Ελεονώρα Μελέτη επέλεξε την Ευρώπη και συγκεκριμένα την Πορτογαλία για τις διακοπές της.

Πασχα επωνυμων

Η Μαρία Μπεκατώρου είναι ήδη στη Σύρο με τον σύζυγό της, Αντώνη Αλεβιζόπουλο και φιλοξενούνται σε φιλικό τους σπίτι.

Πασχα επωνυμων

Η Αθηνά Οικονομάκου με τον Φίλιππο Μιχόπουλο στην Κέρκυρα.

Πασχα επωνυμων

O Νίκος Μουτσινάς συνάντησε από τις αρχές της εβδομάδας τη Ζέτα Μακρυπούλια και το Μιχάλη Χατζηγιάννη στην Πάρο που έχουν εξοχικό.

Πασχα επωνυμων

Η Μαρία Ηλιάκη και ο Νεκτάριος Γαλίτης έβγαλαν εισιτήρια για Κρήτη.

Πασχα επωνυμων

αν εισιτήρια για Κρήτη.Ο Θοδωρής Μισόκαλος και η αγαπημένη του Αντωνία Καλλιμούκου απολαμβάνουν τον ήλιο και τη θάλασσα στα Άχλα της Άνδρου.

Πασχα επωνυμων

Ο Αντώνης Ρέμος και η Υβόννη Μπόσνιακ θα περάσουν το Πάσχα στη Μύκονο.

Πασχα επωνυμων

Στο νησί των Ανέμων βρίσκεται και ο Γιάννης Λάτσιος με το γιο του Άγγελο.

Πασχα επωνυμων

Καθώς και η Δούκισσα Νομικού με το σύντροφό της, Δημήτρη Θεοδωρίδη.

Πασχα επωνυμων

Τη Νέα Υόρκη επέλεξε ο Μάρκος Σεφερλής και η Έλενα Τσαβαλιά με τον γιο τους, Χάρη.

Πασχα επωνυμων

Όπως συνηθίζει, η Ελένη Τσολάκη θα βρεθεί στην πατρίδα της, στη Θεσσαλονίκη.

Πασχα επωνυμων

Ο Αργύρης Αγγέλου θα πάει στο πατρικό του, στην Χαλκίδα.

Πασχα επωνυμων

Ο Νίκος Βέρτης θα τηρήσεις τα ήθη και τα έθιμα στο χωριό του στην Καβάλα.

Πασχα επωνυμων

peoplegreece

youweekly

Το Πάσχα των Ελλήνων celebrities: Εκεί κάνουν διακοπές τα διάσημα πρόσωπα της showbiz - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/24rMgOR
via IFTTT

Κατερίνα Λέχου: Τρελή είμαι να κάνω παιδί σε αυτήν την ηλικία;

Για το θέμα της μητρότητας μίλησε η Κατερίνα Λέχου δίνοντας απάντηση στο αν τελικά θέλει να κάνει παιδί σε αυτή την ηλικία. «Δεν σκέφτομαι να γίνω μητέρα σε αυτήν την ηλικία», ξεκαθάρισε η γνωστή ηθοποιός μιλώντας στη Φαίη Σκορδά και στο Πρωινό Ant1.

lexou

Ενώ στη συνέχεια είπε: «Η γυναίκα έχει ένα μεγάλο avantage και μια καθαρότητα που της δίνει η δυνατότητά της να γίνει μητέρα. Παρόλο που εγώ δεν έχω γίνει μητέρα νομίζω ότι αυτό είναι ένα συν. Τρελή είμαι; Δεν το συζητώ καν σε αυτήν την ηλικία. Αν το έκανα θα ήταν η πιο εγωιστική κίνηση στη ζωή μου. Δεν γίνονται τα πράγματα ό,τι ώρα να είναι, όποτε τα θέλεις εσύ».

Για το ενδεχόμενο να υιοθετήσει ένα παιδί, ανέφερε: «Αυτή είναι μια άλλη ιστορία. Πάντα είχα την τάση να κάνω κινήσεις άλλης εμβέλειας. Να μην είναι μόνο ένα παιδί που μεγαλώνεις, αλλά να κάνεις μια κίνηση και να ωφελήσεις πολλά παιδιά».

news

Κατερίνα Λέχου: Τρελή είμαι να κάνω παιδί σε αυτήν την ηλικία; - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/26Dt5DR
via IFTTT

Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής και συνταγές 02/05/2016-08/05/2016

 

Στην ομάδα μας συνταγες για παιδια που μιλάω καθημερινά με μανούλες,το μόνιμο άγχος μας είναι «Τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα;» έτσι και εγώ αποφάσισα κάθε Παρασκευή να βγάζω μια λίστα με τα φαγητά της εβδομάδας μαζί με συνταγές.Το διατροφικό πρόγραμμα είναι ενδεικτικό.Εσείς μπορείτε να το ακολουθήσετε κατά γράμμα ή να τροποποιήσετε τις συνταγές ανάλογα με τα γούστα σας!

Δευτέρα

spaggeti_manitaria

Σπαγκέτι με μανιτάρια και ανθότυρο

Υλικά
  • 1 πακέτο σπαγκέτι (προτιμότερο Νο 3 ή 5)
  • 12 μεγάλα λευκά μανιτάρια
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ψιλά καρέ
  • 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ανθότυρο θρυμματισμένο
  • 1 φλιτζ. τσαγιού τσαλαφούτι ή κατίκι ή γαλοτύρι ή άλλο λευκό, αλειφώδες τυρί της αρεσκείας μας
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο 
Μερίδες 4
Προετοιμασία 15΄ Μαγείρεμα 10΄

Διαδικασία Σκουπίζουμε τα μανιτάρια με βρεγμένη πετσέτα ώστε να τα καθαρίσουμε από χώματα. Δεν πλένουμε τα μανιτάρια διότι μουσκεύουν και μετά δεν μαγειρεύονται σωστά. Αφαιρούμε τη βάση από τα «ποδαράκια» τους και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Βράζουμε τα σπαγκέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό, για 2 – 3 λεπτά λιγότερο από όσο ορίζουν οι οδηγίες στη συσκευασία τους.

 

Παράλληλα, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε μια δεύτερη φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε πολύ δυνατή φωτιά ώστε να πιουν όσο γίνεται τα υγρά που θα βγάλουν, για 2 – 3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, μετριάζουμε τη φωτιά και σοτάρουμε για 1 – 2 λεπτά μαζί με τα μανιτάρια μέχρι να μαραθεί. Ρίχνουμε και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό. Βάζουμε τα τυριά σε ένα μεγάλο μπολ, παίρνουμε 1 φλιτζάνι από το νερό μέσα στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά και τα «δουλεύουμε» με το σύρμα ώστε να σχηματιστεί μια πηχτή κρέμα, την οποία ρίχνουμε στο σκεύος με τα μανιτάρια.

Με μια τσιμπίδα ή πιρούνα πιάνουμε τα ζυμαρικά που βράζουν και τα μεταφέρουμε στο σκεύος με τα μανιτάρια και τα τυριά. Μαγειρεύουμε για 1 – 2 λεπτά ώστε να ολοκληρωθεί το βράσιμό τους και να κολλήσει η σάλτσα πάνω τους. Δοκιμάζουμε το αλάτι, προσθέτουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε τρίβοντας φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε κάθε μερίδα.  

Συμβουλή Δεν ξεπλένουμε τα ζυμαρικά ποτέ κάτω από τρεχούμενο νερό, γιατί χάνουμε ποσότητα από το άμυλό τους και δεν κολλάει καλά η σάλτσα επάνω τους.

gastronomos

Τρίτη

kotopoulo-me-polyxrwmes-piperies-light (1)

Κοτόπουλο με χρωματιστές πιπεριές και σάλτσα μπαλσάμικου!

ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου
3 κόκκινα μικρά κρεμμύδια
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 κ.σ σόγια σος
2 κ.σ ξύδι μπαλσάμικο
χυμός από 1 πορτοκάλι
1 κ.σ ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη
 
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
  1. Κόβουμε τις πιπεριές σε μπαστουνάκια και το κρεμμύδι σε ροδέλες. 
  2. Μοιράζουμε οριζόντια τα στήθη του κοτόπουλου στη μέση ώστε να έχουμε 4 πιο λεπτά φιλετάκια. 
  3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο.
  4. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το κρεμμύδι. 
  5. Πάνω από το κοτόπουλο βάζουμε τις πιπεριές και κλείνουμε το τηγάνι.
  6. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 3-4 λεπτά.
  7. Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη σάλτσα μας και τη ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο.
  8. Αφήνουμε άλλα 2 λεπτά περίπου.
  9. Σερβίρουμε με ρύζι

lightsintages

 

Τετάρτη

Μπριάμ στο φούρνο με κρέμα Philadelphia, φέτα και αγγούρι

μπριαμ

Υλικά για 4

  • 2 μελιτζάνες τσακώνικες κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 6 κολοκυθάκια κομμένα σε μικρά κομμάτια
  • 1 κιλό πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 2 τομάτες πολτοποιημένες
  • 0.25 ματσάκι μαϊντανό
  • 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε κομμάτια
  • 2 πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο
  • 0.5 Κουτί αποφλοιωμένες τομάτες
  • 0.5 ποτηράκι ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ποτήρι νερό
  • 150 γρ PHILADELPHIA με Φέτα και Αγγούρι

Οδηγίες

1ΒήμαΠροθερμαίνετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2ΒήμαΣε ένα μπολ τοποθετείτε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια και αλατίζετε. Ανακατεύετε καλά και τοποθετείτε σε ένα ταψί.
3ΒήμαΣε ένα μικρό μίξερ πολτοποιείτε τις δύο τομάτες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το μαϊντανό και μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το Philadelphia, το προσθέτετε στο ταψί και ανακατεύετε καλά.
4ΒήμαΤοποθετείτε στο φούρνο και ψήνετε για 40 λεπτά.
5ΒήμαΣτα 40 λεπτά αφαιρείτε από το φούρνο και παίρνετε 2-3 κουταλιές από το ζεστό ζουμί, το προσθέτετε σε ένα μπολ μαζί με το Philadelphia με φέτα και αγγούρι και το περιχύνετε από πάνω.
6ΒήμαΨήνετε ακόμη 5 λεπτά και το φαγητό σας είναι έτοιμο.philadelphia

Πέμπτη

Σπιτικό και ελαφρύ ρολό με τα αυγά που περίσσεψαν!

ρολο κιμα

Υλικά

 

4 αυγά βραστά, σφιχτά

 

800 γρ. κιμά από μοσχάρι

 

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα

 

1 φλιτζάνι κρύο νερό

 

μαΐντανό ψιλοκομμένο

 

δυόσμο ψιλοκομμένο

 

αλάτι και πιπέρι

 

Εκτέλεση

 

Προθερμάνετε το φούρνο στο μάξιμουμ. Ανακατέψτε τον κιμά μαζί με το κρεμμύδι, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και δυόσμο. Προσθέστε το κρύο νερό. Πλάστε τον κιμά για λίγο μέχρι όλα τα υλικά να ενωθούν. Μέσα στο ταψί του φούρνου τοποθετήστε τη σχάρα. Απλώστε επάνω στη σχάρα ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου, κάντε σκόρπιες τρύπες σαν σουρωτήρι και άλλο ένα κομμάτι αλουμινόχαρτου στον πάτο του ταψιού σας. Τοποθετήστε τη μισή ποσότητα του κιμά επάνω στο αλουμινόχαρτο, απλώνοντάς τον στο σχήμα μακρόστενης φρατζόλας. Επάνω στον κιμά απλώστε τα αυγά ολόκληρα και το ένα κάτω από το άλλο. Καλύψτε τα με τον υπόλοιπο κιμά, ενώστε καλά πιέζοντας την εξωτερική επιφάνεια για να σιγουρευτείτε ότι και τα αυγά έχουν καλυφθεί και ο κιμάς έχει ενώσει. Ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά. Όταν το ρολό κρυώσει, κόψτε σε οριζόντιες μερίδες, όπου το αυγό εμφανίζεται στη μέση.

boro

Παρασκευή

Φακές στη γάστρα με μαραθόριζα και ελιές

φακες

Υλικά:
Για τις φακές
2½ φλιτζ. τσαγιού φακές, χονδρές ή ψιλές, ξεπλυμένες
2 φύλλα δάφνης
3 σκελίδες σκόρδου
2 – 3 καρφάκια γαρίφαλο
1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι, τριμμένο
30 ml ελαιόλαδο
Για το ψήσιμο
100 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
2 μέτριες μαραθόριζες, καθαρισμένες από τις ίνες και κομμένες σε λεπτές φέτες
100 ml ΒΙΟ βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
1½ φλιτζ. τσαγιού ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσια, ψιλοκομμένες
1 κουτ. γλυκού σπόροι γλυκάνισου, τριμμένοι στο μύλο μπαχαρικών ή καλά κοπανισμένοι στο γουδί
1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα κοτσάνια)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Φακές:
Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζω τις φακές και ρίχνω άφθονο κρύο νερό ώστε να τις καλύψει κατά 3 – 4 δάχτυλα.
 Ζεσταίνω σε δυνατή φωτιά, μέχρι το νερό να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνω τη φωτιά, προσθέτω τη δάφνη, το σκόρδο και τα γαρίφαλα και σιγοβράζω για 25 – 30 λεπτά, ώσπου οι φακές να μισοβράσουν αλλά να μην μαλακώσουν εντελώς.
Περίπου 10 λεπτά πριν αποσύρω από τη φωτιά αλατίζω και ρίχνω το θυμάρι και το ελαιόλαδο.
Στραγγίζω τις φακές (κρατάω κατά μέρος 1½ φλιτ. τσαγιού από το νερό τους, σουρωμένο) και πετάω τα γαρίφαλα και τη δάφνη.
Κρατάω φακές και ζουμί κατά μέρος.

Ψήσιμο:
Προθερμαίνω το φούρνο στους 200ºC.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνω το ελαιόλαδο και σοτάρω το κρεμμύδι και τις μαραθόριζες για 2 – 3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνω αλάτι και πιπέρι, ανακατεύω και συνεχίζω το σοτάρισμα για λίγα λεπτά μέχρι τα υλικά να αρχίσουν να ροδίζουν.
Σβήνω με το βαλσαμικό ξίδι, ρίχνω τις ελιές και το γλυκάνισο, ανακατεύω και προσθέτω τον άνηθο.
Ανακατεύω και αποσύρω από τη φωτιά.
Σε μια μέτρια γάστρα (ή σε ένα βαθύ και πυρίμαχο ταψάκι) αδειάζω τις φακές και προσθέτω το ζουμί τους που κράτησα κατά μέρος.
Προσθέτω και το μείγμα της μαραθόριζας, ανακατεύω καλά και σκεπάζω τη γάστρα με το καπάκι της (ή καλύπτω καλά το ταψάκι με ένα κομμάτι λαδόκολλας και στη συνέχεια με αλουμινόχαρτο).
Ψήνω το φαγητό σε ένα από τα μεσαία ράφια του φούρνου, για 35 – 40 λεπτά, μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και να απορροφήσουν τα περισσότερα υγρά.

diadromi

Σάββατο

Μπακαλιάρος πλακί

μπακαλιαρος πλακι

Υλικά

1 Φύλλο βακαλάο αλατισμένο

2 κιλά ξερά κρεμμύδια μετρίου μεγέθους

1 κεφάλι σκόρδο

1 χούφτα γεμάτη σταφίδες μαύρες μικρές χωρίς
κουκούτσια πλημένες

2 κουταλιές της σούπας μπελτέ

2 φύλλα δάφνης
(βάγια)

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ποτήρι του νερού λάδι

Λίγο
αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι σπασμένο στο γουδί  

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

    Κόβουμε τον βακαλάο σε κομμάτια και τον βάζουμε
σε μια λεκάνη με νερό για 24 ώρες αλλάζοντας τακτικά το
νερό.    Τον ξύνουμε με μαχαίρι να φύγουν τα λέπια
και οι μαύρες μεμβράνες. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες και τα
σοτάρουμε με το μισό ποτήρι λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα, ρίχνοντας
τα σκόρδα, τις σταφίδες, την βάγια, τα μπαχαρικά και τον μπελτέ
διαλυμένα σε ½ ποτήρι νερό. Συμπληρώνουμε και το υπόλοιπο λάδι και
τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.   Απλώνουμε τα κομμάτια επάνω
του βακαλάου με το δέρμα προς τα επάνω.   Σκεπάζουμε με
λαδόκολλα βρεγμένη και στημένη για 30 λεπτά ακόμα (ανάλογα βέβαια
με το φούρνο σας). Θα προσέξετε να έχει μείνει με το λαδάκι του και
να μην σας αρπάξει σε χρώμα πολύ και ξεροψηθεί (200
°C πάνω κάτω).

astrosnews

Κυριακή

Μοσχαράκι με λαχανικά στη γάστρα

μοσχαρακι

  • 1 κιλό κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε κομματάκια
  • 3-4 πατάτες χοντροκομμένες
  • 3-4 μελιτζάνες
  • 3-4 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
  • 2 φλιτζ. Pummaro Σπιτική Τομάτα από τον Τρίφτη
  • 2 φλιτζ. κασέρι χονδροκομμένο
  • 1 φλιτζ. ελαιόλαδo
  • 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι-πιπέρι
  • αλεύρι

Ξεκινάμε!

1Οι μελιτζάνες είναι κομματάκι ιδιότροπες. Πρέπει πρώτα να τις ξεπλύνεις, να τις κόψεις σε ροδέλες, να τις βάλεις σε σουρωτήρι, να τις αλατίσεις και να τις αφήσεις για 30 λεπτά να ξεπικρίσουν. Μετά μπορείς να τις ξεπλύνεις και να τις στραγγίξεις.

2Αλεύρωσέ τις, μαζί και τα κολοκυθάκια, και τίναξε το περιττό αλεύρι να φύγει.
3Άφησέ τα λίγο να συνηθίσουν στην ιδέα του αλευρώματος και ζέστανε σε μια κατσαρόλα το λάδι
και τώρα  ρίχνεις και τα κομμάτια του κρέατος για να τα σοτάρεις, μέχρι να πάρουν χρώμα!  Ρίχνεις και τα κρεμμύδια στην συνέχεια… ώστε όλα να ροδίσουν ομοιόμορφα και μετά να τα βγάλεις σε μια πιατέλα και να τα σκεπάσεις με αλουμινόχαρτο.
4Μη βιαστείς όμως να πλύνεις την κατσαρόλα! Τηγάνισε εκεί τις πατάτες για 2-3 λεπτά και πρόσθεσε τα αλευρωμένα κολοκυθάκια και μελιτζάνες να τηγανιστούν με τις πατάτες για 2-3 λεπτά ακόμα.
 
5Βάλε σε μια γάστρα σε στρώσεις τα λαχανικά, το κρέας, το σκόρδο, το μαϊντανό, την τομάτα, 1 φλιτζ. νερό, αλάτι και πιπέρι, σκέπασε τη γάστρα και ψήσε το φαγητό για περίπου 1 ½ ώρα σε φούρνο που έχεις προθερμάνει στους 180°C.
6Πρόσθεσε στο περιεχόμενο της γάστρας το κασέρι, ψήσε για 15 λεπτά ακόμη και μετά μπορείς να σερβίρεις!
 

Οι πίτες της εβδομάδας

Πίτα με το Πασχαλινό αρνί που σας περίσσεψε

pita_me_pasxalino_arni

Υλικά
  • 1 πακέτο σφολιάτα
  • 1 κ. ξεκοκκαλισμένο αρνάκι
  • 200 γραμ. έμενταλ τυρί σε κύβους
  • ½  ματσάκι μαϊντανό
  • ½ κιλό φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 1 ποτήρι κρασιού κονιάκ
  • 1 φλυτζάνι τσαγιού κεφαλογραβιέρα
  • ½ κιλό γιαούρτι σακούλας
  • Πιπέρι – αλάτι
  • 1  φλ. ελαιόλαδο
  • ½  ματσ. άνιθο (προερετικά)

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το αρνί που περίσσεψε, τα κρεμμύδια και τον άνηθο. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και τα σωτάρουμε.Έπειτα ρίχνουμε τον άνηθο και τον μαϊντανό και το κρέας. Ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με κονιάκ. Σιγοβράζουμε για 15΄, να πιουν τα υγρά τους. Λαδώνουμε ένα μικρό ταψί,ή πυρίμαχο σκεύος, στρώνουμε το ένα φύλλο και από πάνω απλώνουμε το γιαούρτι, στη συνέχεια την κεφαλογραβιέρα, από πάνω το κρέας, αφού έχει κρυώσει και δεν έχει υγρά. Τέλος ρίχνουμε το έμενταλ κομμένο σε κύβους. Σκεπάζουμε την πίτα με το δεύτερο φύλλο. Λαδώνουμε και ψήνουμε σε αέρα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθεί το φύλλο.

spitikofaghto

tourta-me-xorta-kai-brasta-avga-exo-430x575

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι Flora με βούτυρο
  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας για πίτες
  • σουσάμι

Για τη γέμιση

  • 1 κιλό σπανάκι ή διάφορα χορταρικά (σπανάκι, σέσκουλα, λάπαθα, μυρώνια, τσουκνίδες, παπαρούνες)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 6 αβγά σφιχτά κομμένα στη μέση
  • 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
  • 250γρ. κεφαλογραβιέρα πικάντικη, τριμμένη
  • 200γρ. φέτα θρυμματισμένη
  • ελαιόλαδο
  • λίγο νισεστέ ή κορνφλάουρ
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

Για τη γέμιση: πλένετε και ψιλοκόβετε το σπανάκι ή τα χόρτα, τα αλατίζετε, τα στύβετε και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά σε σουρωτήρι.

Σε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σοτάρετε τα πράσα και το κρεμμύδι. Αφήνετε να κρυώσουν και τα ανακατεύετε με το σπανάκι ή τα χόρτα και τα κρεμμυδάκια. Προσθέτετε τον άνηθο, τα τυριά, τρεις τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα χτυπημένα αβγά. Αλατοπιπερώνετε.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Λιώνετε το Flora με βούτυρο και με ένα πινέλο αλείφετε ένα ταψάκι με διάμετρο 26 – 28εκ. Στη συνέχεια στρώνετε τα μισά φύλλα αλείφοντάς τα ένα προς ένα με με λιωμένο Flora. Με αυτό τον τρόπο θα καλύψετε τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού αφήνοντας τα φύλλα να εξέχουν τριγύρω.

Ρίχνετε μέσα το μισό μίγμα των χόρτων και το απλώνετε ομοιόμορφα. Τοποθετείτε τα κομμένα σφιχτά αβγά κυκλικά και σκεπάζετε με το υπόλοιπο μίγμα των χόρτων. Φέρνετε τα φύλλα που εξέχουν πάνω από τη γέμιση, αλείφοντας τις άκρες και μετά σκεπάζετε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα, κόβοντας τη ζύμη που περισσεύει. Αλείφετε την επιφάνεια με Flora με βούτυρο, πασπαλίζετε με σουσάμι, ραντίζετε με λίγο νερό και ψήνετε την πίτα στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

olivemagazine

Τα γλυκά της εβδομάδας

Λαχταριστός κορμός με Πασχαλινά κουλουράκια και ακόμη 3 υλικά!

mwsaiko

 Δείτε την συνταγή εδώ

Προφιτερόλ με τσουρέκι απο το Βασίλη Καλλίδη

profiterol

Δείτε την συνταγή εδώ

 

Δείτε και εδώ όλα τα εβδομαδιαία προγράμματα διατροφής και τις συνταγές τους για να πάρετε και άλλες ιδέες! 

Εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής και συνταγές 02/05/2016-08/05/2016 - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1UnkSyL
via IFTTT

Πασχαλινή σαλάτα με σπανάκι, αυγά, φέτα & βινεγκρέτ

Μια φανταστική σαλάτα για το πασχαλινό σας τραπέζι.

πασχαλινη σαλατα

Υλικά 

  • 500 γρ. τρυφερό φρέσκο σπανάκι
  • 2 ματσάκια ραπανάκια
  • 4 βιολογικά αυγά
  • 150 γρ. σκληρή φέτα
  • 1 παντζάρι
  • 1 καρότο
  • 1 αγγουράκι
  • 2-3 κλωναράκια φρέσκο βασιλικό
  • 1 λεμόνι
  • ελαιόλαδο
  • βαλσαμικό ξίδι με μέλι
  • 1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο Β. Δρίσκας
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίστε και πλύνετε το σπανάκι, κρατήστε τα τρυφερά φύλλα και ψιλοκόψτε τα. Καθαρίστε και ψιλοκόψτε τα ραπανάκια, κόψτε τα αυγά σε τέταρτα. 
Ψιλοκόψτε τα φύλλα του βασιλικού και την φέτα σε μικρότερα κομμάτια. 

Βάλτε σε ένα μπολ την φέτα, τον βασιλικό, λίγο ελαιόλαδο, το ξύσμα ενός λεμονιού και λίγο πιπέρι και ανακατέψτε για να μαριναριστούν τα κομμάτια της φέτας.

για τη βινεγκρέτ 

Ψιλοκόψτε ή τρίψτε τα παντζάρια, τα καρότα και το αγγουράκι. 
Βάλτε τα σε ένα μπολ και προσθέστε 6 κουταλιές ελαιόλαδο και 3 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι, τον πολτό σκόρδου, λίγο αλάτι και ανακατέψτε.

για τη σύνθεση

Βάλτε στο πιάτο το σπανάκι, τα αυγά κομμένα σε τέταρτα, τα ραπανάκια, περιχύστε με την βινεγκρέτ και απλώστε επάνω στα σαλατικά τα κομμάτια της μαριναρισμένης φέτας.

Πηγή: mytaste

Πασχαλινή σαλάτα με σπανάκι, αυγά, φέτα & βινεγκρέτ - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1NIqguL
via IFTTT

Παρασκευή 29 Απριλίου 2016

Τσιζ κέικ με λεμόνι και ανθότυρο από την Αργυρώ Μπαρμπαρήγου

Πολύ εύκολο και μυρωδάτο γλυκό που σερβίρεται ιδανικά με κομμάτια από λεμόνι γλυκό του κουταλιού.
Cheesecake me lemoni k anthotyrojpg

Υλικά συνταγής

  • 250 γραμμ. μπισκότα digestive ολικής άλεσης (αλεσμένα)
  • 125 γραμμ. βούτυρο λιωμένο
  • 2 λεμόνια (ακέρωτα, βιολογικά)(το ξύσμα)
  • 750 γραμμ. ανθότυρο κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 αυγά
  • 3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε παχύρευστη μορφή
  • • Γλυκό του κουταλιού λεμόνι για το γαρνίρισμα

Για τη βάση: Ανακατεύουμε σε μπολ τα αλεσμένα μπισκότα, το ξύσμα και το λιωμένο βούτυρο. Τα απλώνουμε σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκατοστών, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα τοιχώματα της φόρμας, σαν βάση τάρτας. 

Για τη γέμιση: Βάζουμε το τυρί κρέμα σε μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και με μίξερ χειρός το χτυπάμε για λίγο, να αφρατέψει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, να τα απορροφάει το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμόνι. Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να κρεμώσει καλά το μείγμα. Στρώνουμε την κρέμα πάνω στη βάση του τσιζ κέικ. Ψήνουμε το γλυκό στους 160ΟC για περίπου 50΄-55΄. Αφήνουμε να κρυώσει στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη. Το παγώνουμε για μία νύχτα. Απλώνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και διακοσμούμε με κομμάτια από γλυκό λεμόνι.

Περισσότερες συνταγές για γλυκά θα βρείτε εδώ

 

Τσιζ κέικ με λεμόνι και ανθότυρο από την Αργυρώ Μπαρμπαρήγου - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/24aQuxA
via IFTTT

Πασχαλινή συκωταριά λαδορίγανη

Απαραίτητο συμπλήρωμα του πασχαλινού τραπεζιού.Συκωταριά λαδορίγανη!

sikotaria_ladorigani

Υλικά

  • Συκωταριά
  • 250-300 ml νερό
  • 1 σπιτικό ζωμό βοδινού
  • 450 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • ½ κ. γ. ρίγανη ή θυμάρι
  • Χυμό από 2 λεμόνια
 

Εκτέλεση

1Σε ένα βαθύ σκεύος όπου έχεις ζεστάνει το νερό, ρίξε τη συκωταριά, να ζεματιστεί και να βράσει για 15 λεπτά: της αξίζει.

2Όταν το νερό μειωθεί, πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το αλατοπίπερο και τον σπιτικό ζωμό βοδινού, ανακατεύοντας καλά ώστε να διαλυθεί ο ζωμός.

3. Τέλος, καρύκευσε με τη ρίγανη, σβήσε με το χυμό των λεμονιών και συνέχισε το μαγείρεμα μέχρι η πασχαλινή συκωταριά λαδορίγανη να πάρει χρώμα.
 

Περισσότερες συνταγές για συνοδευτικά και μεζέδες για το πασχαλινό τραπέζι,θα βρείτε εδώ

Πασχαλινή συκωταριά λαδορίγανη - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1SzI0ZE
via IFTTT

Φτιάξε την πιο τέλεια σως μπάρμπεκιου εύκολα και γρήγορα!

Το καλύτερο συνοδευτικό για  ψητές δημιουργίες!!!

Θα τη λατρέψεις και φυσικά εφόσον την ετοιμάσεις μόνη σου θα έχεις και το κεφάλι σου ήσυχο!

BBQ-Sauce

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια ketchup
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο
  • 5 κ.σ. μαύρη ζάχαρη
  • 5 κ.σ. ζάχαρη
  • 1/2 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1/2 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόρδο
  • 1/2 κ.σ. σιναπόσπορο σε σκόνη
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.χ.  Worcestershire sauce

Εκτέλεση

 

  • Πρόσθεσε όλα τα υλικα σε ένα κατσαρολάκι και άφησε να πάρει βράση
  • Χαμήλωσε τη φωτιά, αφήνοντας τη sauce να σιγοβράσει σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, ανακτεύοντας ανά διαστήματα
  • Για να έχει αυτή την υφή και γεύση πρέπει η sauce να σιγοβράσει για περισσότερη από 1 ώρα για να «καεί» η ζάχαρη και να πάρει τη γεύση που πρέπει
  • Αποθήκευσε αφού κρυώσει σε γυάλινα βαζάκια

youweekly

Περισσότερες sauce θα βρείτε εδώ 

Φτιάξε την πιο τέλεια σως μπάρμπεκιου εύκολα και γρήγορα! - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1SPLExd
via IFTTT

Έθιμα του Πάσχα: Μεγάλο Σάββατο

 Το Μεγάλο Σάββατο είναι η τελευταία μέρα της Μεγάλης Εβδομάδας και της Μεγάλης Σαρακοστής. Τα μεσάνυχτα του Μεγάλου Σαββάτου προς Κυριακή του Πάσχα εορτάζεται κατά το ορθόδοξο τυπικό η Ανάσταση του Χριστού. Είναι το μόνο Σάββατο του χρόνου κατά το οποίο νηστεύεται και το λάδι. Το πρωί εορτάζεται στην εκκλησία η πρώτη Ανάσταση, κατά την οποία ψάλλεται το «ἀνάστα, ὁ Θεός, κρίνων τὴν γῆν, ὅτι σὺ κατακληρονομήσεις ἐν πᾶσι τοῖς ἔθνεσι».

megalo-savvato-anastasi

 

Το πρωί τελείται ο εσπερινός του Πάσχα. Η ακολουθία έχει αναστάσιμο και πανηγυρικό χαρακτήρα. Είναι η λεγομένη Πρώτη Ανάσταση. «Σεισμός εγένετο μέγας», καθώς οι Μυροφόρες πλησιάζουν τον Τάφο του Ιησού. Φτάνοντας στο σημείο αντί για το πτώμα του Ιησού βλέπουν στη θέση του Άγγελο ο οποίος τους αναγγέλει πως ο «Κύριος Ανέστη».

Οι Μυροφόρες τρέχουν να αναγγείλλουν την ευχάριστη είδηση στους Αποστόλους και ο ανεστημένος Ιησούς εμφανίζεται στο δρόμο τους. Κατά τη σύναξη των έντεκα μαθητών εμφανίζεται μπροστά τους ο Ιησούς ο οποίος τους δίνει εντολή «πορευθέντες μαθητεύσαντες πάντα τα έθνη, βαπτίζοντες αυτούς εις το όνομα του Πατρός του Υιού και του Αγίου Πνεύματος».

megalo-savvato-lampades

 

Τα μεσάνυχτα του Σαββάτου προς Κυριακής γίνεται η Ακολουθία της Αναστάσεως και ο όρθρος και η Λειτουργία του Ιωάννου του Χρυσοστόμου. «Δεύτε λάβετε φώς…» και ανάβουν οι λαμπάδες.

Το έθιμο της λαμπάδας του Πάσχα ξεκινάει από τους πρώτους χριστιανικούς χρόνους όπου οι νεοφώτιστοι χριστιανοί βαφτίζονταν πάντα Μεγάλο Σάββατο και Κυριακή του Πάσχα, μετά από ένα διάστημα προετοιμασίας. Η λαμπάδα που κρατούσαν στο χέρι συμβόλιζε το νέο φως του Χριστού που θα φώτιζε πλέον την ψυχή του νεοφώτιστου. Την λαμπάδα την πρωτοανάβουμε το βράδυ της Ανάστασης. Όταν ο ιερέας εμφανιστεί στην Ωραία Πύλη προσφέροντας το Άγιο Φως λέγοντας «Δεύτε Λάβετε Φως».

Το φως αυτό μεταφέρεται στο σπίτι. Με το «Άγιο Φως» των κεριών οι άνθρωποι κάνουν το σχήμα του σταυρού πάνω από την κεντρική πόρτα του σπιτιού για καλή τύχη.

 

Έθιμα του Μεγάλου Σαββάτου

Στη Χίο, όταν ο παπάς διαβάζοντας το Ευαγγέλιο λέει: «και σεισμός εγένετο μέγας» και ψάλλεται το Χριστός Ανέστη, η ατμόσφαιρα δονείται από τις κωδωνοκρουσίες, τους πυροβολισμούς, τους κρότους των κροτίδων και πυροτεχνημάτων. Μερικές φορές στόχος των κροτίδων που εκσφενδονίζονται είναι ο ίδιος ο παπάς.

Στην Κορώνη της Μεσσηνίας ένα πραγματικό πανδαιμόνιο γίνεται στους δρόμους, όπου πολλοί σπάνε πήλινα κανάτια, όπως λένε στη Ζάκυνθο, «για τη χάρη του Χριστού και την πομπή των Οβραίων», αλλά στην ουσία, για την εκφόβιση των δαιμόνων που αντιμάχονται την Ανάσταση του Σωτήρος.

Στη Σινώπη, οι πιστοί δεν λησμονούν το πάθος τους κατά του Ιούδα και όταν πει ο παπάς το Χριστός Ανέστη, τότε θα πάρει ο καθένας από κάτω ένα δαφνόφυλλο να το κάψει, γιατί η δάφνη είναι καταραμένο δέντρο. (από τη δάφνη κρεμάστηκε ο Ιούδας)

Στην Κέρκυρα, το Μεγάλο Σάββατο γεμίζουν στην αγορά ένα κάδο με νερό και τον στολίζουν με πρασινάδες και λουλούδια. Όποιος περάσει από κει πρέπει να ρίξει στη μαστέλα ένα νόμισμα. Και μόλις σημάνουν οι καμπάνες της Ανάστασης, όσοι βρεθούν κατά τύχη εκεί κοντά, παίρνουν νερό από τον κάδο και πλένουν το πρόσωπο και τα χέρια τους, για να καθαριστούν από κάθε βρωμιά και αμαρτία. Συγχρόνως οι γυναίκες δαγκώνουν, στο σπίτι τους, όποιο σιδερένιο αντικείμενο βρουν πρόχειρο, (ένα κλειδί στη Ζάκυνθο), λέγοντας «Σιδερένιο το κεφάλι μου !».

Στη Φθιώτιδα τη νύχτα που γίνεται η Ανάσταση, ένας Επίτροπος της Εκκλησίας παίρνει μια σκλίδα (καλάμι από βρίζα) αγιασμένη από τον αγιασμό των Φώτων, ανεβαίνει στο καμπαναριό ψηλά και την ανάβει για να προφυλάξουν ολόκληρη την περιοχή από το χαλάζι. Ο τόπος που θα δει το φως αυτής της σκλίδας δεν κινδυνεύει από χαλάζι. Το Aγιο Φως της Ανάστασης, που θα φωτίσει το αγιασμένο από τα Φώτα καλάμι, έχει την δύναμη να προστατεύσει ολόκληρη την περιοχή που θα φωτίσει από το φως της Ανάστασης.

paidorama

Έθιμα του Πάσχα: Μεγάλο Σάββατο - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1pPY7Xn
via IFTTT

Ξύπνησε από το κώμα και άκουσε τους γιατρούς να μιλούν για το θάνατό της

Η 34χρονη Brisa Alfaro «φυλακίστηκε» στο ίδιο της το σώμα όταν υπέστη εγκεφαλικό στα 32 της χρόνια και ανέπτυξε ένα σύνδρομο, μια τρομακτική κατάσταση που ουσιαστικά σήμαινε ότι το μυαλό της δούλευε, αλλά δεν μπορούσε να επικοινωνήσει με τον υπόλοιπο κόσμο.

αληθινες ιστοριες

Ανίκανη να κινηθεί ή να μιλήσει, είχε ωστόσο την ικανότητα να ακούει τι συνέβαινε γύρω της ακόμη και τους γιατρούς ή την οικογένειά της, χωρίς ωστόσο αυτοί να το γνωρίζουν. Έτσι, ξυπνώντας από το κώμα άκουσε τους γιατρούς να ενημερώνουν την οικογένειά της ότι πιθανόν να μην τα καταφέρει να ζήσει.

33A4A55600000578-3565248-image-m-5_1461918813209Όπως στεκόντουσαν δίπλα στο κρεβάτι της, προσπαθούσε απεγνωσμένα να επικοινωνήσει μαζί τους χωρίς βέβαια να μπορεί. «Ήθελα να ξέρουν ότι είμαι ξύπνια. Ήθελαν να ξέρουν ότι τους άκουγα και ότι θυμόμουν πράγματα. Όταν άκουσα το γιατρό να λέει ότι μπορεί να μην τα καταφέρω, τρομοκρατήθηκα. Ήταν σαν να έβλεπα ένα κακό όνειρο, αλλά το έβλεπα ενώ ήμουν ξύπνια» λέει τώρα η ίδια.

αληθινες ιστοριες

 

Η Alfaro έπεσε σε κώμα μετά το εγκεφαλικό επεισόδιο που υπέστη το 2014 σε ηλικία 32 ετών. Μετά το γεγονός επηρεάστηκε η μνήμη της και δεν μπορεί να θυμηθεί με ακρίβεια ημερομηνίες και λεπτομέρειες από το επεισόδιο. Ωστόσο θυμάται ότι ταξίδευε με αεροπλάνο από το Λος Άντζελες στη Νέα Υόρκη όταν υπέστη μια σοβαρή αλλεργική αντίδραση, η αιτία της οποίας είναι αβέβαιη. «Όταν ήμουν στο αεροπλάνο, το πρόσωπό μου άρχισε να πρήζεται και ένιωθα πολύ άσχημα. Μόλις έφτασα στο σπίτι, πήρα αμέσως δύο δισκία για την αλλεργία και πήγα για ύπνο. Ήλπιζα ότι θα αισθανθώ καλύτερα αλλά δε συνέβη» αναφέρει. Πηγαίνοντας στο νοσοκομείο μετά από λίγη ώρα της δόθηκε θεραπεία για την αλλεργία αλλά μόλις ξάπλωσε στο κρεβάτι έπαθε εγκεφαλικό επεισόδιο.

αληθινες ιστοριες

Ακόμη δεν θυμάται τι ακολούθησε μετά και οι γιατροί θεωρούν ότι η αλλεργική αντίδραση δεν συνδέεται με το εγκεφαλικό επεισόδιο και νομίζουν ότι είναι απλά μια σύμπτωση. Περίπου μια εβδομάδα αργότερα η νεαρή κοπέλα ξύπνησε από το κώμα αλλά κανείς δεν το αντιλήφθηκε με αποτέλεσμα να ακούει τι έλεγαν οι γιατροί για την πορεία της υγείας της χωρίς να μπορεί να τους το πει.

αληθινες ιστοριες

Η κατάσταση για εκείνη άρχισε να βελτίωνεται όταν η μητέρα της παρατήρησε ότι άρχισε να κουνάει τα δάχτυλά της. Σταδιακά ανάρρωσε και μοιράστηκε την πορεία της μέσω κοινωνικών δικτύων αποκτώντας εκατοντάδες followers στο Instagram. Πλέον μοιράζεται την ιστορία εκφράζοντας την ευγνωμοσύνη της για το γεγονός ότι μπόρεσε να ξεπεράσει το σοβαρό της πρόβλημα.

αληθινες ιστοριες

 

αληθινες ιστοριες

 

newsbeast

 

Ξύπνησε από το κώμα και άκουσε τους γιατρούς να μιλούν για το θάνατό της - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.



from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1XXTCpj
via IFTTT