Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και καρύδια από τον Ακή Πετρετζίκη

Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και καρύδια από τον Ακή Πετρετζίκη!Ειναι το ωραιότερο τσουρέκι που έχω φάει! Αφράτο, λαστιχωτο, μυρωδατο κι όλα αυτά σε συνδυασμό με μικρές εκρήξεις από καρυδιά ανακατεμένα με σοκολάτα! Η τελειότητα σε μορφή τσουρεκιού!

Συστατικά
500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια + 50 γρ. για τη μαγιά
150 γρ. μέλι
150 ml νερό
1,5 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
100+50 γρ. βούτυρο
2 αυγά
ξύσμα πορτοκαλιού
15 γρ. μαγιά
10 γρ. μαχλέπι
2 βανίλιες
1,5 γρ. μαστίχα
1 πρέζα αλάτι
Για τη γέμιση

150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
100 γρ. βούτυρο γάλακτος ,σε θερμοκρασία δωματίου σε κομμάτια
45 γρ. ζάχαρη
30 γρ. κακάο
λίγα καρύδια χοντροκομμένα
Για το σιρόπι

160 γρ. ζάχαρη
160 ml νερό

Δείτε την εκτέλεση στο site του Ακη πατώντας εδώ

Τσουρέκι γεμιστό με σοκολάτα και καρύδια από τον Ακή Πετρετζίκη - Διαβάστε περισσότερα στο Daddy-Cool.gr.

from Daddy-Cool.gr http://ift.tt/1r5YJt7
via IFTTT